オッさんの備忘録 (ぐだぐだな日々)

一日一麺・アル中ハイマのおッさんの備忘録 読んだ小説や食べたものなどをメモします

2015年11月

とある日の晩飯

 仕事を終えて、とぼとぼ相方不在の暗い家に帰ってきて、着替えを
して、さて何を食べよう?
 食べたいものも思いつかず、とりあえず冷蔵庫の扉をを覗いてみて
も、大したものも入っているわけもなく、どうしたものかと。

 鶏肉と牛肉があるはあるけど、これから何か作るずくも沸かずに、
目の前にあった豆腐を取り出す。 ※=甲州弁で「気力」のこと
 寒いので奴は却下、とはいえ湯豆腐も面倒なので、雪平鍋出して、
サイコロ状に切った豆腐を入れて、長ネギ・小松菜を加え、めんつゆ
ひたひた程度に入れてグツグツ温める。

 洗い物が面倒くさいので、皿にも移さず鍋のまま、七味をババっと
振って、それをつまみながら第3のビールで流し込む。

 とりあえず身体は温まったものの、もう少し何かつまむ物が欲しい
気分。
 結局、柿の種2袋でごまかして、バーボン・ソーダに切り替えた。

 自宅でのひとり晩飯はやぱショボいな...。

 とても晩飯とは言えない、晩酌とも言いがたいかも?

 自分ひとりだと、とたんに食事に気を遣わなくなるな。

 まあ、酒が飲めればいいか、ってね。


  人気ブログランキング

ねぎま鍋

 本マグロの血合いの残りを料理しないと、ということで。

 残っていた血合いは、トロに近い割といい切り落とし状態だったので、
ねぎま鍋にすることに。

  DSCN3517
 材料は、血合い・長ネギ・白菜・豆腐。せっかくなので、一番だしを引
いて、万能たれ(醤油・酒・みりん)をかえしにして、スープをお作って、
ネギに焼き目を付けて、材料を入れて一煮立ちさせるだけ。

  DSCN3521
   マグロ入れる前の状態。
 
  DSCN3524
   
 マグロ入れひと煮立ち。マグロわかりにくい。

 
マグロの脂とだしが効いて、具が主役かスープが主役かわからない
状態。マグロは堅めの仕上がりになり、ちょいともったいなかったかも。

 残ったスープでオヤジじゃない、おじやにして。 こちらもほとんど相
方にもってかれた。

 さて、次はいつ食べられることやら。



  人気ブログランキング

引火点 リン・S・ハイタワー

 作品:引火点 講談社文庫 1996
 作者:リン・S. ハイタワー
 内容:「BOOK」データベースより
  殺人鬼につけられたニックネームは、フラッシュ。実際、目を覆う殺
 人だった。二十二歳の青年がハンドルに手錠で繋がれて、ガソリン
 を浴びた体に火を点けられたのだ。捜査官ソアラが死ぬ間際の犠牲
 者から得た情報は、「犯人は若くて小柄な白人女性。ブロンドで目は
 茶色」。ゆきずりの犯行か、計画的殺人か? 全米話題作。

 メモ:
  まず、「BOOK」データベースの内容では、「捜査官ソアラ」となって
 いるが、「ソノラ」の誤り。
  カテゴリ的には猟奇連続殺人といったところか。 普通は犯人が男
 な場合が多いが、犯人も主人公も女性ということで、どうにも
ウェット
 な感情の描写や場面が必要以上に多く登場し、オイラにはとても読
 みにくく、合わない。
今回の作品も悪くはないと思うもの、やはり読み
 にくかったナス。

 人気ブログランキング

本マグロの血合い & 牡蠣

 本マグロの血合いのソテー & 牡蠣の焼きめし

 スーパーで本マグロの血合いと牡蠣が安く売られてたので、思わず
買ってしまった。
 
血合いは量もあるので半分をまずソテーで、残り半分は翌日に食べ
ることにした。

 牡蠣フライが大好きだけど、家でフライをするのは面倒いし、この時
期の牡蠣はまだ大きくないので、ご飯物に仕立てようと。
 炊き込みごはんなら、磯野家@築地の「かきめし」がお気に入り。で
も家庭であの味は当然出せないから、違うアプローチで、焼きめしに
することにした。

 血合いは、キッチン・ペーパーで水分を取り、5センチ程に切った長ネ
ギと一緒にソテー。 塩胡椒して、別に作っておいた、赤ワイン・バルサ
ミコ・万能たれ(醤油・酒・みりん)のソースを絡めてできあがり。

 牡蠣は塩水でざっと洗い、キッチン・ペーパーで水分を取り、万能たれ
(醤油・酒・みりん)で軽く煮る。(焼きめしの味付けも兼ねるので、大さ
じ1くらいのたれを残して)
 みじん切りのネギと刻んだ春菊と温めたご飯を軽く炒めて、牡蠣をた
れと一緒に混ぜてできあがり。

 2品を一皿に盛りつけたのがこちら
  DSCN3513
    左の血合いはなす味噌炒めにしか見えんな。

 まずは、焼きめしから。 走りの時期の牡蠣の割に旨みも結構出てい
て、なかなかいいお味。
 なので相方にほとんど食べられてしまった。これは定番になりそう。

 一方の血合いソテーは、もう肉だな。 脂がのっている血合いだから
か、ふわりとした食感で濃い目のソースに全然負けてない。 さすがに
本マグロは違うなと。

 さて、残った血合いはどうしてくれよう。

 人気ブログランキング

掟破りの朝麺家麺

 二日連ちゃんで、掟破りのそばですヨ。

 
おそば屋が怒りそうな、生麺と乾麺のコラボ。

 自宅のそばなんで、気にしない気にしない。

 生麺の香りと乾麺の食感が合うんだから、しゃーないじゃん。w

 でもって、最近ハマってる小松菜と春菊のつゆでね。

  DSCN3515

 朝から腹一平君だ!


  人気ブログランキング
最新コメント
プロフィール

マラディエ

アクセス
  • 今日:
  • 累計:

楽天市場
「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。
記事検索
カテゴリー
  • ライブドアブログ