先日造った醤油麹。
 その後の熟成は?
 前の写真がこちら。
  DSCN4825

 5日目がこちら。
  DSCN4826
 少し進んだ? 濁ってる。 大丈夫か?
 少し試食すると、まだ醤油の立った印象だったものが、まろやかになってる。
 おとちょいかな?
 それにしても簡単だ,,,。