このところ新じゃがが農産物直売所に並び始めてる。
 先日農産物直売所に行ったら、キタアカリの小さいのが安く売られいたのでゲット。
 1kgくらい入って 100円ほど。 安いです。
 小さいから皮ごと素揚げに。
 良く洗って半分に切ったものを、天ぷら用の鉄のフライパンでじっくりと揚げ、塩を振るだけ。
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 茹でたのに塩とバターもいいけど、素揚げもいい。
 中身のホクホクと、皮目の香ばしさがいい。
 市販の皮付きのフライドポテトとは比較にならないくらい。
 食べ杉に注意だけどね。

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